Parmesão de Amêndoas

Ingredientes:

  • 100g de amêndoas sem pele (ou caju cru);
  • 2 c. sopa rasas de levedura nutricional;
  • 1 c.café de cebola em pó;
  • 1/2 c.café de alho em pó;
  • 1 pitada de sal.

Preparação:

  • Colocar todos os ingredientes  num processador de alimentos e triturar +- 20sg.

Empadas de Tofu e Cogumelos

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena;
  • 1 dente de alho grande;
  • Azeite q.b;
  • 6 cogumelos brancos laminados;
  • 125g de tofu;
  • 1 cubo de espinafres congelados;
  • Natas de soja (+- 35g);
  • 1 c.sopa rasa de flocos de aveia finos;
  • 1 punhadinho de pinhões;
  • 1 c.sopa de molho de soja;
  • Sal, pimenta preta e mistura de ervas italianas q.b.;
  • 1 embalagem de massa folhada (s/ manteiga).

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