Mousse de Chocolate com Tangerina

Ingredientes:

  • 3 batatas doces cozidas e 15 figos cozidos (cozer juntos);
  • 4 colheres de sopa cacau cru em pó;
  • Sumo e raspa de 1 tangerina;
  • 10 gotas de stevia;
  • 1 colher sopa de agave;

Preparação:

  • Misturar todos os ingredientes num processador de comida/ bimby até ficar um creme homogêneo .
  • Se necessário colocar um pouco da água da cozedura da batata doce e dos figos.
  • Servir frio.

Hummus

Ingredientes:

  • 350g de grão de bico cozido;
  • Sumo de 1 limão;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de tahini;
  • 50 ml de água;
  • Sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

  • Colocar todos os ingredientes na liquidificadora/ bimby/ processador de alimentos e triturar.
  • Podem guarnecer com meia duzia de grãos inteiros um fio de azeite e pimentão doce/ pimenta preta;

 

Hambúrgueres de Feijão Preto

Ingredientes:

  • 1 cebola picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 2 cenouras raladas;
  • 1 c. sopa de cominhos;
  • 1 c. sopa de orégãos;
  • 1/2 c. sopa de pimentão doce;
  • 1/4 c. sopa de pimenta cayenna;
  • 2 latas de feijão preto s/ aditivos nem conservantes (escorrer a água e passar por água para retirar o excesso de sal);
  • 1/2 chavena de flocos de aveia finos;
  • Pimenta preta e sal q.b.;
  • 2 colheres sopa de azeite.

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