Bolinhas Proteicas de Millet e Côco

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de millet;
  •  1 + 1/2 chávena de leite de côco (usei caseiro não adocicado);
  • 3 c.s de xarope de tâmaras (podem usar outro adoçante);
  • Baunilha fresca q.b.;
  • 1 chávena de côco ralado + 3 c.sopa para envolver.

 Preparação:

  • Lavar o millet em água corrente (com a ajuda de um coador de malha fina);
  • Cozer o millet com o leite de côco, a baunilha e o xarope de tâmaras (20 min, em lume brando com tampa e ir mexendo de vez em quando para não pegar/ Bimby 20min, 90°, vel1);
  • Depois de pronto deixar repousar 10 minutos, adicionar o coco ralado e triturar num processador de alimentos/ bimby (3 min, vel 4/5);
  • Moldar as bolinhas, passar por coco ralado e colocar no frigorífico (mínimo 3-4h)!

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