Carbonara de Tofu fumado com Cogumelos e Salsichas

Ingredientes:

  • 1/2 cebola;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • 1 lata de cogumelos bio;
  • 250g de tofu fumado;
  • 4 salsichas vegetarianas;
  • 1 pacote de natas de soja;
  • Azeite;
  • Oregãos, pimenta preta e sal;
  • 1 pacote de massa;

Preparação:

  •  Numa frigideira, refogam com um fio de azeite a cebola e o dente de alho (tudo bem picadinho).
  • Adicionam os cogumelos laminados, o tofu fumado aos quadradinhos e salsichas às rodelas.
  • Temperam com sal e pimenta preta e cozinham uns minutinhos.
  • Adicionam as natas de soja, os oregãos secos e rectificam os temperos.
  • Cozinham mais uns minutos até engrossar o molho e apurar os sabores;
  • Adicionam a massa previamente cozida, envolvem bem e servem de seguida.

2 comentários em “Carbonara de Tofu fumado com Cogumelos e Salsichas”

  1. Boas, pode dizer-me que salsichas são essas? as únicas que encontro sem albumina de ovo são do Aldi, mas só as compro para fazer folhados porque para outras coisas não consigo gostar delas. Obrigada

    1. Olá, compro na Migros (uma rede de super mercados Suiça)… penso que a marca “cem por cento” tem produtos deste género… e também deves conseguir encontrar no Celeiro, Terra pura e em outras ervanárias. Beijinhos

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