Cookies de quinoa e alfarroba

☃️ Ingredientes:

  • 210g de farinha de quinoa (triturei flocos de quinoa na Bimby; podem substituir por aveia);
  • 60g de amêndoas;
  • 100g de tâmaras + 50g de figos secos (podem usar tâmaras na totalidade ou tâmaras e uvas passas);
  • 3 c. sopa de óleo de coco;
  • 80 ml de leite vegetal;
  • 1 c. chá de fermento para bolos;
  • 1 c. chá de canela;
  • 1 c. sopa de farinha de alfarroba;

Preparação:

  • Aquecer o forno a 180°;
  • Num processador de comida/ bimby triturar os flocos de quinoa até ficarem em farinha;
  • Juntar as amêndoas e triturar mais uns segundos;
  • Adicionar as tâmaras, os figos secos picados grosseiramente e os restantes ingredientes;
  • Misturar tudo mais uns segundos até formar uma massa homogênea fácil de moldar com as mãos;
  • Retirar a massa, colocar entre duas folhas de papel vegetal e esticar com um rolo da massa;
  • Cortar as cookies e levar ao forno por 15-20 min;

– Ficam bem crocantes depois de aferrecer o que é  óptimo para coçar as gengivas dos babys quanto andam mais aflitos dos dentinhos.

– Receita adaptada das cookies das queridas @madebychoices e @nacadeiradapapa

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *