Hambúrgueres de Quinoa e Legumes

Ingredientes:

  • 1 + 1/2 chávena de brócolos cozidos;
  • 2 cenouras cozidas;
  • 1 chávena de quinoa cozida;
  • 1/2 cebola;
  • 1 c. sopa cheia de linhaça moída;
  • 4 c. sopa de farinha de arroz integral;
  • Pitada de sal (para bebés com mais de 12 meses);
  • Temperos a gosto: usei salsa picada, açafrão e pimentão doce;
  • Azeite.

Preparação:

  • Refogar a cebola com um fio de azeite até ficar translucida (+- 5 min.);
  • Num processador de alimentos/ bimby colocar a cebola, os bócolos, a cenoura, a quinoa, a linhaça moída e triturar uns segundos;
  • Transferir para um recipiente de vidro e juntar a farinha, sal e temperos;
  • Levar ao frigorífico durante 1h (podem omitir este passo, mas ajuda a massa a ficar mais firme e fácil de moldar);
  • Retirar porções da massa e fazer os hambúrgueres;

  • Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno preaquecido a 200° durante 20 minutos (virei-os a meio do tempo).

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