Papas de Milho Doce

Ingredientes:

  • 300g de sêmola de milho;
  • 750ml de água + 500ml de água;
  • Casca de 1 limão;
  • 1 c. café de sal grosso;
  • 1 c. sopa de margarina;
  • 750ml de leite de soja sem açúcar;
  • 250g de açúcar;
  • Canela em pó q.b.;

Nota: o tempo de confeção e a quantidade de  água pode variar consoante o tamanho da sêmola, usei sêmola de milho grossa.

Preparação:

  • Numa tigela colocar a sêmola de milho com 750ml de água e deixar hidratar durante 15 minutos;
  • Numa panela colocar a restante água com a casca de limão, sal, margarina e deixar ferver durante 5 minutos;
  • Adicionar a sêmola de milho hidratada com a água e deixar cozinhar durante +- 25 minutos em lume brando, até cozer a sêmola (vai fazer bolhinhas); Nota: ir mexendo sempre para não colar ao taxo.
  • Adicionar o leite vegetal e deixar cozinhar, mexendo sempre, mais uns 10 minutos;
  • Adicionar o açúcar e cozinhar mais uns 5 minutos, mexendo sempre em lume médio/alto, até voltar a fazer bolhinhas e “barriga de velha”;
  • Servir quente ou frio, com ou sem canela.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *