Queques de Banana e Iogurte Vegetal

Ingredientes:

  • 1 Iogurte vegetal (de coco ou soja natural);
  • 1 banana madura;
  • 50g de açúcar de coco;
  • 2 c. sopa de óleo de coco;
  • 150g de farinha de trigo integral;
  • 1 c. café fermento;

Preparação:

  • Preaquecer o forno a 180°;
  • Colocar num processador de alimentos/ bimby o iogurte vegetal, a banana, o óleo de coco, o açúcar e triturar;
  • Adicionar a farinha, o fermento e misturar;
  • Colocar a massa em forminhas para muffins (rende 7 bolinhos) e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

 

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