Quiche de Tofu e Espinafres

Ingredientes:

  •  1 alho francês pequeno;
  • Espinafres (4 cubos congelados);
  • 500g tofu;
  • 1 pacote de natas de soja;
  • Azeite;
  • Sal, pimenta preta, paprika, alho em pó;
  • 1 pacote de massa vegetariana para tarte;

Preparação:

  • Cortar o alho francês as rodelas e refogar com um fio de azeite.
  • Juntar os espinafres (já descongelados) e refogar mais uns minutinhos.
  • Triturar o tofu na liquidificadora até ficar uma pasta (juntei um pouco de leite de soja natural para ficar mais cremoso), adicionar ao refogado juntamente com as natas e os restantes temperos.
  • Deixar cozinhar uns 10 minutos em lume brando.
  • Pre aquecer o forno a 180•.
  • Colocar a massa para a tarte numa forma própria e deitar a mistura de tofu.
  • Levar a quiche ao forno durante +- 35 minutos.
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