Strogonoff de Seitan

Ingredientes:

  • 250g de seitan;
  • 1 lata de cogumelos laminados bio;
  • 1 dente de alho grande;
  • 1 colher de sopa de molho de soja;
  • 1 c. sopa de vinho (branco ou tinto);
  • 1 c. café de pimentão doce;
  • 1 pacote de natas de soja;
  • 1 c. café de sal;
  • 1 folha de louro;
  • Azeite e pimenta preta q.b.;
  • 1 c. chá de mostarda dijon (atenção q nem todas as mostardas são 100% de origem vegetal, eu uso esta aqui biona/organic-mustard-wholegrain-200-g (código de desconto: VEGAN10)).

Preparação:

  • Cortar o seitan em cubinhos e picar o dente de alho;
  • Colocar o seitan numa frigideira com o alho, um fio de azeite, o vinho, o louro, o pimentão doce, a pimenta preta e o molho de soja;
  • Deixar marinar durante 10 min. (aqui aproveito para adiantar o arroz que vai sevir de acompanhamento);
  • Saltear em lume médio/ baixo até dourar, adicionar os cogumelos e saltear mais 3-4 min.;
  • Juntar as natas de soja, o sal, a mostarda e cozinhar mais uns 5 minutinhos;
  • Retificar temperos, se necessário, e servir com arroz e salada de alface.

 

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