Ingredientes:
- 250g de tapioca granulada;
- 500ml + 150ml de água;
- Casca de 1 limão:
- 2 c. sopa de margarina;
- 1 c. café de sal;
- 1L de leite de soja natural;
- 6-8 c. sopa de açúcar mascavado;
- Canela em pó q.b.;
Tapioca
Arroz Doce
Ingredientes:
- 250g de arroz carolino;
- 750ml de àgua;
- Casca de 1 limão;
- 1 pau de canela;
- Pitada de sal;
- 1L de leite de soja natural;
- 1 lata de leite condensado de coco (320g);
- Canela moída q.b.;
Empadas de Tofu e Cogumelos
Ingredientes:
- 1 cebola pequena;
- 1 dente de alho grande;
- Azeite q.b;
- 6 cogumelos brancos laminados;
- 125g de tofu;
- 1 cubo de espinafres congelados;
- Natas de soja (+- 35g);
- 1 c.sopa rasa de flocos de aveia finos;
- 1 punhadinho de pinhões;
- 1 c.sopa de molho de soja;
- Sal, pimenta preta e mistura de ervas italianas q.b.;
- 1 embalagem de massa folhada (s/ manteiga).
Seitan no Forno com Batatinhas
Ingredientes:
- 250g de seitan;
- 2 alhos;
- 1 c.chá sal;
- 40g de azeite;
- 1 c.chá paprika;
- Piri piri/ chili q.b.;
- 1 laranja;
- 3 folhas de louro;
- 100g vinho tinto;
- 1 cebola pequena;
- Noz moscada q.b;
- Batatinhas;
Bolinhas Proteicas de Millet e Côco
Ingredientes:
- 1/2 chávena de millet;
- 1 + 1/2 chávena de leite de côco (usei caseiro não adocicado);
- 3 c.s de xarope de tâmaras (podem usar outro adoçante);
- Baunilha fresca q.b.;
- 1 chávena de côco ralado + 3 c.sopa para envolver.