Massa Chinesa de Tofu, Vegetais e Caju.
Ingredientes:
- 1/2 pacote de Noodles (-+ 200g);
- 1/2 embalagem de tofu (+-125g);
- 1 cenoura grande;
- 1 courgette;
- 1 punhado de caju natural;
- 2 a 3 c. de sopa de molho de soja;
- Azeite;
- 1 c. de sopa de margarina 100% vegetal;
- Sal, pimenta preta, alho em pó, pimentão doce;
Muffins de Banana e Nozes
Ingredientes:
- 1 banana madura;
- 125 ml de leite vegetal;
- 1/2 chávena de açúcar mascavado/ ou açúcar de côco/ ou tâmaras;
- 3 c.sopa óleo de côco;
- 1 ovo de linhaça (1 c.sopa de linhaça moída + 3 c.sopa de água morna);
- 1/2 chávena de farinha de espelta semi integral (tb podem usar de trigo integral);
- 1/3 chávena de nozes (extra para decorar);
- 1 pitada de sal;
- 1 c. chá fermento;
- 1 c. café de bicarbonato;
- 1/2 c. chá canela;
Carbonara de Tofu fumado com Cogumelos e Salsichas
Ingredientes:
- 1/2 cebola;
- 1 dente de alho pequeno;
- 1 lata de cogumelos bio;
- 250g de tofu fumado;
- 4 salsichas vegetarianas;
- 1 pacote de natas de soja;
- Azeite;
- Oregãos, pimenta preta e sal;
- 1 pacote de massa;
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Panquecas de Aveia, Banana e Pequeno Buda de Alfarroba
Ingredientes:
- 1 banana madura;
- 240 ml de leite vegetal de soja natural (sem sal e açúcares adicionados);
- 110g de farinha de aveia integral (trituro os flocos de aveia no processador de alimentos);
- 1 colher de sopa de linhaça moída (de preferência moída na hora) ;
- 3 colheres de sopa de Pequeno Buda de alfarroba da Iswari.
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Bolo de Iogurte com pepitas de Chocolate
Ingredientes:
- 4 Iogurtes de soja naturais (utilizam o copo do iogurte para as restantes medidas);
- 2 copos de açúcar de coco;
- 1 copo de xilitol;
- 1 copo de oleo de coco;
- 3 chavenas de farinha de frigo integral;
- 3 chavenas de farinha de trigo branca;
- 10g de fermento para bolos;
- Pepitas de cholate s/ leite.