☃️ Ingredientes:
- 210g de farinha de quinoa (triturei flocos de quinoa na Bimby; podem substituir por aveia);
- 60g de amêndoas;
- 100g de tâmaras + 50g de figos secos (podem usar tâmaras na totalidade ou tâmaras e uvas passas);
- 3 c. sopa de óleo de coco;
- 80 ml de leite vegetal;
- 1 c. chá de fermento para bolos;
- 1 c. chá de canela;
- 1 c. sopa de farinha de alfarroba;
Preparação:
- Aquecer o forno a 180°;
- Num processador de comida/ bimby triturar os flocos de quinoa até ficarem em farinha;
- Juntar as amêndoas e triturar mais uns segundos;
- Adicionar as tâmaras, os figos secos picados grosseiramente e os restantes ingredientes;
- Misturar tudo mais uns segundos até formar uma massa homogênea fácil de moldar com as mãos;
- Retirar a massa, colocar entre duas folhas de papel vegetal e esticar com um rolo da massa;
- Cortar as cookies e levar ao forno por 15-20 min;
– Ficam bem crocantes depois de aferrecer o que é óptimo para coçar as gengivas dos babys quanto andam mais aflitos dos dentinhos.
– Receita adaptada das cookies das queridas @madebychoices e @nacadeiradapapa
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Eu adorei estas bolachas, e as minhas pequenas de 1 e 5 anos também. São deliciosas e muitos fáceis de moldar para mãos pequeninas. Troquei a amêndoa por avelã (era o que tinha em casa) e usei só tâmaras.
Obrigada pelo feedback querida. Beijinhos **