Hambúrgueres de Quinoa e Legumes

Ingredientes:

• 1 + 1/2 chávena de brócolos cozidos;
• 2 cenouras cozidas;
• 1 chávena de quinoa cozida;
• 1/2 cebola;
• 1 c. sopa cheia de linhaça moída;
• 4 c. sopa de farinha de arroz integral;
• Pitada de sal (para bebés com mais de 12 meses);
• Temperos a gosto: usei salsa picada, açafrão e pimentão doce;
• Azeite.

Preparação:

• Refogar a cebola com um fio de azeite até ficar translucida (+- 5 min.);
• Num processador de alimentos/ bimby colocar a cebola, os bócolos, a cenoura, a quinoa, a linhaça moída e triturar uns segundos;
• Transferir para um recipiente de vidro e juntar a farinha, sal e temperos;
• Levar ao frigorífico durante 1h (podem omitir este passo, mas ajuda a massa a ficar mais firme e fácil de moldar);
• Retirar porções da massa e fazer os hambúrgueres;

• Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno preaquecido a 200° durante 20 minutos (virei-os a meio do tempo).