Ingredientes secos:
- 200g de aveia;
- 50g de trigo sarraceno;
- 2 c. sopa de sementes de chia;
- 20g de coco ralado;
- 20g de sementes de girassol;
- 50g de caju cru;
- 50g nozes;
Granola de Morango
Grão de Bico Crocante
Ingredientes:
- 1 chávena de grão de bico seco;
- 1 c.chá de sal grosso;
- 1 c.sopa de azeite;
- Especiarias a gosto (usei: alho em pó, paprika, açafão e sal);
Empadas de Tofu e Cogumelos
Ingredientes:
- 1 cebola pequena;
- 1 dente de alho grande;
- Azeite q.b;
- 6 cogumelos brancos laminados;
- 125g de tofu;
- 1 cubo de espinafres congelados;
- Natas de soja (+- 35g);
- 1 c.sopa rasa de flocos de aveia finos;
- 1 punhadinho de pinhões;
- 1 c.sopa de molho de soja;
- Sal, pimenta preta e mistura de ervas italianas q.b.;
- 1 embalagem de massa folhada (s/ manteiga).
Bolinhas Proteicas de Millet e Côco
Ingredientes:
- 1/2 chávena de millet;
- 1 + 1/2 chávena de leite de côco (usei caseiro não adocicado);
- 3 c.s de xarope de tâmaras (podem usar outro adoçante);
- Baunilha fresca q.b.;
- 1 chávena de côco ralado + 3 c.sopa para envolver.
Cookies de quinoa e alfarroba
☃️ Ingredientes:
- 210g de farinha de quinoa (triturei flocos de quinoa na Bimby; podem substituir por aveia);
- 60g de amêndoas;
- 100g de tâmaras + 50g de figos secos (podem usar tâmaras na totalidade ou tâmaras e uvas passas);
- 3 c. sopa de óleo de coco;
- 80 ml de leite vegetal;
- 1 c. chá de fermento para bolos;
- 1 c. chá de canela;
- 1 c. sopa de farinha de alfarroba;
Bolinhas energéticas de aveia e cacau (nuts free)
Ingredientes:
- 150g de floco de aveia;
- 100g de tâmaras;
- 25g de cacau cru em pó;
- +- 170ml de leite de soja;
- Para envolver: cacau cru em pó, pepitas de cacu cru, bagas de goji trituradas (podem usar tb sementes de chia, cânhamo, coco ralado…).
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