Ingredientes:
- 500g de seitan em bloco (usei o da marca Shambhala);
- 4 dentes de alho;
- 1 c.sopa de molho de soja;
- 1 c.sopa de vinho tinto;
- 2 folhas de louro;
- 1 cerveja;
- Pimenta preta, pimentão doce e sal q.b.;
- 1 c.sopa de margarina;
- Azeite q.b.;
- 6 carcaças;
- Mostarda;
Preparação:
- Cortar o seitan em fatias fininhas e colocar a marinar, da noite para o dia seguinte, com o alho às fatias, um fio de azeite, o molho de soja, o vinho, as folhas de louro, a pimenta preta, o pimentão doce e uma pitada de sal grosso;
- Juntar a cerveja (usei um pouco menos de 1 garrafa de 33cl) e deixar marinar mais 30 min. antes de começar a cozinhar as seitanas;
- Numa frigideira, colocar um fio de azeite e a margarina.
- Juntar a marinada.
- Quando o molho de cerveja começar a ferver, adicionar o seitan e deixar cozinhar até o molho reduzir (10-15 min.);
- Ajustar o sal;
- Servir em carcaças ou pão caseiro, com um pouco do molho e mostarda.
