Ingredientes:
- 250g de seitan;
- 1 lata de cogumelos laminados bio;
- 1 dente de alho grande;
- 1 colher de sopa de molho de soja;
- 1 c. sopa de vinho (branco ou tinto);
- 1 c. café de pimentão doce;
- 1 pacote de natas de soja;
- 1 c. café de sal;
- 1 folha de louro;
- Azeite e pimenta preta q.b.;
- 1 c. chá de mostarda dijon (atenção q nem todas as mostardas são 100% de origem vegetal, eu uso esta aqui biona/organic-mustard-wholegrain-200-g (código de desconto: VEGAN10)).
Preparação:
- Cortar o seitan em cubinhos e picar o dente de alho;
- Colocar o seitan numa frigideira com o alho, um fio de azeite, o vinho, o louro, o pimentão doce, a pimenta preta e o molho de soja;
- Deixar marinar durante 10 min. (aqui aproveito para adiantar o arroz que vai sevir de acompanhamento);
- Saltear em lume médio/ baixo até dourar, adicionar os cogumelos e saltear mais 3-4 min.;
- Juntar as natas de soja, o sal, a mostarda e cozinhar mais uns 5 minutinhos;
- Retificar temperos, se necessário, e servir com arroz e salada de alface.
