Ingredientes:
- 1 cebola grande cortada às rodelas;
- 2 dentes de alho laminados;
- 1 pimento amarelo ou vermelho cortado em cubos;
- 1 beringela cortada em cubos;
- Sumo de 1 limão;
- 200g cogumelos frescos laminados;
- 200g de proteína soja texturizada hidratada;
- 2 tomates maduros aos cubinhos;
- 2 mãos de espinafres frescos ou 2 cubos de espiafres congelados (descongelar antes de usar);
- 1 embalagem de natas de soja;
- Azeite;
- Sal, pimenta preta e molho de soja q.b.;
- Massa para lasanha (sem ovo);
- Queijo vegetal;
- Azeitonas pretas.
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