Ingredientes:
- 100g de barra de chocolate (culinária ou 70%);
- 100g de manteiga vegetal;
- 100g açúcar mascavado;
- 200g de bolacha maria;
- 3-4 c. sopa de leite vegetal.
Salame de Chocolate
Chocolate com Avelãs
Ingredientes:
- 4 c. sopa de manteiga de avelãs;
- 1 c. sopa de cacau cru;
- 2 c. sopa de agave;
- 50 ml de leite vegetal (usei de soja natural);
- 100g de chocolate 64%;
- 1 punhado de avelãs torradas sem pele;
Granola de Morango
Ingredientes secos:
- 200g de aveia;
- 50g de trigo sarraceno;
- 2 c. sopa de sementes de chia;
- 20g de coco ralado;
- 20g de sementes de girassol;
- 50g de caju cru;
- 50g nozes;
Parmesão de Amêndoas
Ingredientes:
- 100g de amêndoas sem pele (ou caju cru);
- 2 c. sopa rasas de levedura nutricional;
- 1 c.café de cebola em pó;
- 1/2 c.café de alho em pó;
- 1 pitada de sal.
Preparação:
- Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar +- 20sg.
Empadas de Tofu e Cogumelos
Ingredientes:
- 1 cebola pequena;
- 1 dente de alho grande;
- Azeite q.b;
- 6 cogumelos brancos laminados;
- 125g de tofu;
- 1 cubo de espinafres congelados;
- Natas de soja (+- 35g);
- 1 c.sopa rasa de flocos de aveia finos;
- 1 punhadinho de pinhões;
- 1 c.sopa de molho de soja;
- Sal, pimenta preta e mistura de ervas italianas q.b.;
- 1 embalagem de massa folhada (s/ manteiga).
Seitan no Forno com Batatinhas
Ingredientes:
- 250g de seitan;
- 2 alhos;
- 1 c.chá sal;
- 40g de azeite;
- 1 c.chá paprika;
- Piri piri/ chili q.b.;
- 1 laranja;
- 3 folhas de louro;
- 100g vinho tinto;
- 1 cebola pequena;
- Noz moscada q.b;
- Batatinhas;